上高迎賓館

客戶問題及挑戰(zhàn)

1999年我國出臺了《GWPB 5-2000》飲食業(yè)油煙排放標準（試行），并于2001年頒布了正式的中華人民共和國我國標準—環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準》，這一標準要求餐飲業(yè)企業(yè)須安裝油煙凈化設備，上高迎賓館作為上高標志性的酒店，迫切需要尋找市場上好的廚房油煙凈化設備，幫助餐廳做到餐“無煙、常溫排放”，廚房面積總計約50米左右?，F(xiàn)廚房有：集風罩、風管、風機和煙囪幾部分組成，風機風量約為10000m3/h，每天營業(yè)時間大致為12時左右，現(xiàn)有爐灶頭數(shù)灶頭8個，估計油煙濃度為40~45mg/m3之間。

祥豐環(huán)保解決方案

根據(jù)客戶項目具體情況，祥豐環(huán)保工程師了低空排放處理風量>6000m3/h,凈化效率過97%的油煙凈化器，本產(chǎn)品采用靜電凈化，含煙廢氣被風機吸入管道后， 進入初級裝置——凈化整流室，采用重力慣性凈化技術，室內(nèi)的結(jié)構(gòu)逐步對大粒徑污染物進行分級物理分離，并且均衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒徑污染物進入次級裝置——高壓靜電場，靜電場內(nèi)部分兩級，—級為電離區(qū)，強電場使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達二級集塵器后立刻被收集電極吸附，且部分炭化。同時，高壓靜電場很好地降解有害成份，起到消 毒、除味作用。之后通過濾網(wǎng)格柵，潔凈的空氣排出室外，很好地解決了客戶的廚房油煙凈化需求。    

餐飲油煙凈化低空排放方案

一、餐飲油煙的危害

隨著近幾年第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，許多城市的居民對餐飲行業(yè)油煙污染的投訴占環(huán)境污染投訴的40%以上，餐飲業(yè)油煙早已成為城市的三大公害之一。其油煙是一種極復雜的氣溶，主要由油煙廢氣和燃料廢氣構(gòu)成，具有強的粘著性。油煙廢氣主要是食用油和食品加熱過程中產(chǎn)生的油霧，其主要有害成分能對人體產(chǎn)生致癌作用。而燃料廢氣主要成分是CO2、SO2、NOx與煙塵，對環(huán)境造成污染，對人體也會造成機體缺氧，使中樞神經(jīng)受損，記憶力衰退等傷害。

二、餐飲油煙廢氣量計算

根據(jù)廚房通風標準設計規(guī)范，烹飪廚具上方需安裝集煙罩，通風工程排煙量需按照煙罩截面風速0.5-0.7m/s設計。

根據(jù)Q=3600V·S

Q：排煙量—m3/h

V：截面風速—m/s

S：集煙截面—㎡

截面風速按0.6設計，即每平方米煙罩截面排煙量為

Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h

三、餐飲油煙治理目標及低空排放要求

1、餐飲油煙治理目標

煙氣排放出口符合《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）的排放要求，實現(xiàn)達標排放；

附表　飲食業(yè)單位的油煙至高允許排放濃度和油煙凈化設施低去除效率

2、餐飲油煙低空排放要求

額定風量下，油煙凈化設備凈化效率要求：95%以上。

在城市居民區(qū)、商業(yè)區(qū)，一般對餐飲油煙的排放要求比較苛刻，建筑物外墻不能安裝風管，只能低空排放。即使油煙排放達到《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）的排放要求，也有可以因油煙擾民被投訴，因此對油煙凈化設備的凈化效率要求比較高，額定風量下，凈化效率需達95%以上。

四、祥豐環(huán)保餐飲油煙凈化器工作原理

祥豐環(huán)保雙區(qū)式靜電式空氣凈化系統(tǒng)的電場包含有電離段與收集段，每個電離段由一系列鎢鋼線組成，在一系列接地板中間并通給高壓直流電，大氣中的微粒在通過電離器的強力靜電場時被電離并帶有正或負電荷。

每個收集段由很多數(shù)量的平行板組成，通以高壓直流電（極性與電離器一致，但電壓減半）以形成電場，帶電微粒被接地板吸引同時也受到帶電板的驅(qū)趕，正因如此，當氣流中含有帶電微粒時，可以被很好去除。

收集組件在氣流平穩(wěn)分布的情況下，需低速通過收集段?？諝饬鲃佑晌挥谑占M件后的風機提供能量，推動空氣以特定的速度流動。

五、低空排放油煙凈化設備安裝示意圖