餐飲油煙凈化低空排放方案

一、餐飲油煙的危害

隨著近幾年第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，許多城市的居民對(duì)餐飲行業(yè)油煙污染的投訴占環(huán)境污染投訴的40%以上，餐飲業(yè)油煙早已成為城市的三大公害之一。其油煙是一種極復(fù)雜的氣溶膠，主要由油煙廢氣和燃料廢氣構(gòu)成，具有強(qiáng)的粘著性。油煙廢氣主要是食用油和食品加熱過程中產(chǎn)生的油霧，其主要有害成分能對(duì)人體產(chǎn)生致癌作用。而燃料廢氣主要成分是CO2、SO2、NOx與煙塵，不僅對(duì)環(huán)境造成污染，對(duì)人體也會(huì)造成機(jī)體缺氧，使中 樞神經(jīng)受損，記憶力衰退等傷害。

二、餐飲油煙廢氣量計(jì)算

根據(jù)廚房通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)規(guī)范，烹飪廚具上方需安裝集煙罩，通風(fēng)工程排煙量需按照煙罩截面風(fēng)速0.5-0.7m/s設(shè)計(jì)。

根據(jù)Q=3600V·S

Q：排煙量—m3/h

V：截面風(fēng)速—m/s

S：集煙截面—㎡

截面風(fēng)速按0.6設(shè)計(jì)，即每平方米煙罩截面排煙量為

Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h

三、餐飲油煙治理目標(biāo)及低空排放要求

1、餐飲油煙治理目標(biāo)

煙氣排放出口符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）的排放要求，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放；

附表　飲食業(yè)單位的油煙至高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施至低去除效率

2、餐飲油煙低空排放要求

額定風(fēng)量下，油煙凈化設(shè)備凈化效率要求：95%以上。

在城市居民區(qū)、商業(yè)區(qū)，一般對(duì)餐飲油煙的排放要求比較苛刻，建筑物外墻不能安裝風(fēng)管，只能低空排放。即使油煙排放達(dá)到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）的排放要求，也有可以因油煙擾民被投訴，因此對(duì)油煙凈化設(shè)備的凈化效率要求比較高，額定風(fēng)量下，凈化效率需達(dá)95%以上。

四、祥豐環(huán)保餐飲油煙凈化器工作原理

祥豐環(huán)保雙區(qū)式靜電式空氣凈化系統(tǒng)的電場(chǎng)包含有電離段與收集段，每個(gè)電離段由一系列鎢鋼線組成，在一系列接地板中間并通給高壓直流電，大氣中的微粒在通過電離器的強(qiáng)力靜電場(chǎng)時(shí)被電離并帶有正或負(fù)電荷。

每個(gè)收集段由很多數(shù)量的平行板組成，通以高壓直流電（極性與電離器一致，但電壓減半）以形成電場(chǎng)，帶電微粒被接地板吸引同時(shí)也受到帶電板的驅(qū)趕，正因如此，當(dāng)氣流中含有帶電微粒時(shí)，可以被很好去除。

收集組件在氣流平穩(wěn)分布的情況下，需低速通過收集段?？諝饬鲃?dòng)由位于收集組件后的風(fēng)機(jī)提供能 量，推動(dòng)空氣以特定的速度流動(dòng)。

五、低空排放油煙凈化設(shè)備安裝示意圖